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營養食譜——黃豆豬蹄湯

來源:sh.zhongkao.com原創 作者:匿名 2010-04-14 15:32:47

中考真題

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  菜系及功效:氣血雙補食譜 孕婦菜譜 乳母食譜 補虛養身食譜 通乳食譜

  口味:咸鮮味      工藝:煮

  黃豆豬蹄湯的制作材料:

  主料:豬蹄250克,大豆250克

  調料:黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克

  教您黃豆豬蹄湯怎么做,如何做黃豆豬蹄湯才好吃

  1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮;

  2. 黃豆提前浸泡1小時,備用;

  3. 姜洗凈切片;

  4. 大蔥切段;

  5. 豬蹄內加入清水、姜片煮沸,撇沫;

  6. 加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;

  7. 至半酥,加精鹽,再煮1小時;

  8. 調入味精,即可。

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