中考飲食：中醫(yī)師教煲靚湯助消化

　　指導(dǎo)專(zhuān)家：廣東省中醫(yī)院心理睡眠專(zhuān)科主任李艷

　　功效：近日天氣反復(fù)無(wú)常，考生復(fù)習(xí)期間容易出現(xiàn)情緒起伏，加上遇熱天多喝冷飲，易導(dǎo)致消化不好，飲食積滯。谷芽、麥芽皆是常用的消食健胃藥，鴨腎有增強(qiáng)脾胃功能的作用。因而此湯對(duì)考生出現(xiàn)飲食積滯或不思飲食等消化不良癥特別有效。

　　材料：谷芽15~20克，麥芽15～30克，鴨腎1~2個(gè)。

　　做法：將谷芽、麥芽洗凈，稍浸泡；鴨腎割開(kāi)，除去肫內(nèi)的臟雜，但不要?jiǎng)內(nèi)�鴨�?nèi)金(貼在肫內(nèi)的一片金黃色厚膜，俗稱(chēng)“鴨肫衣”)。把谷芽、麥芽和鴨腎一起放進(jìn)瓦煲，加入清水1000毫升(約4碗水量)，先武火煲沸，改用文火煲至250毫升(約1碗水量)即可。
 

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