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中考期間營養餐:肉骨茶

來源:中考網 作者:葉子靜 2012-05-30 16:31:11

中考真題

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  材料

  1. 肉骨茶湯料包;

  2. 肉排800到1000克;

  3. 清水1.5公升;

  4. 蒜頭一整顆;(不是一瓣哦,是一整個蒜頭,而且不要剝皮,洗干凈就行了)

  5. 冬菇8到10粒對半切;

  6. 調味料:蠔油2湯匙、鹽適量、生抽3湯匙、老抽2湯匙.

  做法

  1. 肉排先滾燙一下去血水;

  2. 水倒鍋內放進肉骨茶湯包一起煮開,轉中小火煮30分鐘;

  3. 加入肉排、蒜頭、冬菇以及調味料開大火煮開后,轉小火煮1小時即可。

  笨媽溫馨小提示:

  蒜頭一定不要剝皮,而且要足量,湯的香味會更濃郁。

  (補充一下,照片中白色的是鮑魚菇,我在肉骨茶煮好前十分鐘加入了些鮑魚菇,吸收了湯汁,加上鮑魚菇本身的渾厚扎實韌勁,口感很好)

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