中考考生營養午餐菜譜：鹵肉蓋澆飯

　　第二天午餐：鹵肉蓋澆飯

　　主料：白米飯、肉餡、洋蔥、蒜末。

　　配料：黃油、生抽醬油、料酒、糖、五香粉。

　　制作：鍋內放一塊黃油融化，加入洋蔥末、蒜末煸出香味，將肉餡炒散后加入生抽醬油、料酒、糖、五香粉及少量開水，以小火煮至肉餡湯汁濃稠入味，白米飯盛于盤中，將煮好的肉汁澆在米飯上即可。另配番茄雞蛋湯。

　　點評：中午時間較緊，簡單易做的蓋澆飯是個不錯的方法，不僅好吃，營養也豐富，湯湯水水的，餐后半小時，可再吃根香蕉。

　　提醒：午餐要吃得比平時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小時后可以喝一瓶酸奶，幫助促進消化。

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