中考營養菜譜:茭白肉絲

　　茭白肉絲

　　食材：

　　茭白、瘦豬肉、青紅椒、油、鹽、粒粒香御膳老湯精、豆瓣醬、老干媽、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉

　　做法：

　　1、瘦豬肉洗凈切絲放入碗內，用料酒，淀粉，生抽拌勻；

　　2、茭白去皮洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲，姜蒜洗凈切碎備用；

　　3、炒鍋燒熱放油下入肉絲翻炒至變色后盛出；

　　4、再將姜蒜放入爆香后加入茭白翻炒均勻，然后加入豆瓣醬、老干媽、炒出香味；

　　5、最后放入青紅椒絲和肉絲加鹽和粒粒香御膳老湯精炒勻即可。

　　營養價值：

　　茭白中含有蛋白質、脂肪、糖類以及B族維生素、維生素E、胡蘿卜素和多種礦物質元素，能夠消暑止渴、清熱除煩、增強抵抗力。
 

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