中考營養食譜，備考期間吃這些(2)

　　1、豆類、瘦肉粥及面條；

　　2、各種帶餡面點、糕點、雞蛋、牛奶或豆奶；

　　3、適量調味醬菜：炒蝦皮、涼拌小菜或蔬菜水果沙拉。

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　　午餐豐盛，卵磷脂不可少

　　午餐要相對豐盛一些，肉類食物、蔬菜類食物，盡量翻新花樣，因為備考期間，考生由于心理緊張，可能沒什么食欲，因此，菜色好看一些，有紅有綠，看起來會想多吃的一點。

　　午餐原則：

　　午餐可以多吃一些動物類食物和蔬菜，尤其是要補充不飽和脂肪酸、維生素A、C、鐵、卵磷脂等營養素。

　　食譜推薦

　　1、肉類食物如蛋類、奶類、魚類、大豆、禽類、動物肝臟、蝦、貝殼類、瘦肉都很適合考生。最好每天準備一個雞蛋，因為蛋黃中富含卵磷脂，它可以及時補充大腦營養，幫助促進腦細胞的新陳代謝，激活腦細胞，改善因精神緊張而引起的腦部疲勞。

　　2、蔬菜和菌類食物，如香菇、海帶、紫菜、胡蘿卜、西紅柿、白菜、油菜、蘆筍、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金針菇、苦瓜、南瓜、莧菜等，每天換一個花樣。而大腦的代謝物呈酸性，酸性物質讓人疲勞，注意力不集中，這些蔬菜呈堿性，多吃蔬菜能減少腦疲勞。

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　　晚餐清淡營養，能促進睡眠

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